Pannenkoeken bakken wordt meestal beschouwd als een gerecht voor kinderen. Maar niets is minder waar! We geven hier een aantal zoete én hartige recepten, die door iedereen lekker gevonden worden. Door er een lekkere salade bij te geven, heb je al snel een volledige maaltijd. Mijn eigen favoriet is de pannenkoek met spek en appel, met een flinke hoeveelheid stroop erop. Maar ook een zoete drie-in-de-pan met bosvruchten is heerlijk. Tegenwoordig wordt meestal alleen bloem wordt gebruikt, maar vroeger werd een pannenkoek van half boekweitmeel en half bloem gebakken. En als je geen meel mag eten, kan je dat vervangen door ……. banaan en ei!
De kunst van het omdraaien:
Sommigen maken een kunst van het omdraaien van een pannenkoek en werpen de pannenkoek vanuit de pan omhoog om hem weer omgedraaid in de pan terug te vangen. Pannenkoeken worden vaak opgerold of dubbel gevouwen gegeten met zoete of hartige vulling. Je kan ze zowel warm als koud eten.
Soorten pannenkoeken bakken:
Vrijwel alle landen kennen wel pannenkoeken. In Nederland zijn de bekendste soorten:
- Poffertjes: een hele kleine pannenkoek.
- Flensjes: hele dunne pannenkoekjes.
- Drie-in-de-pan: kleine dikke pannenkoekjes, ook wel American pancakes genoemd. Door Amerikanen worden deze luchtige pannenkoekjes vaak als ontbijt gegeten.
