Gezond van binnen en buiten

    • Home
    • Bakken
    • Barbecuen
    • Bijgerecht
    • Pasta
    • Soep
    • Vegetarisch
    • Vlees
    ✕

    Pasta Spaghetti in tomatenroomsaus en wodka

    Hoofdgerecht

    Pasta Spaghetti in tomatenroomsaus en wodka

    Dirk Embregts 30 december 2019

    Pasta Spaghetti in tomatenroomsaus en wodka is niet het doorgaans simpele recept dat je zult gebruiken om thuis pasta te maken.

    De tomatenroomsaus geeft iets speciaals aan de pasta.

    Ingrediënten

    400 g spaghetti
    1 blik tomatenblokjes (400 g)
    200 g spekreepjes
    2 teentjes knoflook, fijngesneden
    1 gedroogd chilipepertje, verkruimeld
    125 ml crème fraîche
    2 eetlepels wodka (slijter)


    Materialen
    – staafmixer of keukenmachine

    Bereidingswijze:

    Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Pureer de tomatenblokjes met vocht met een staafmixer of in een keukenmachine. Bak de spekreepjes in een droge koekenpan krokant. Laat uitlekken op keukenpapier.

    Schep de helft van het spekvet uit de pan. Haal de pan van het vuur en schep de knoflook, gepureerde tomaten en chilipeper door het overgebleven spekvet. Zet de pan weer op het vuur. Laat de saus op middelhoog vuur tot ongeveer de helft inkoken.

    Roer de crème fraîche en de wodka door de tomatensaus. Breng op smaak met zout en peper. Giet de spaghetti af, schep ‘m door de saus, verdeel ‘m over vier borden en strooi de spekreepjes erover. Ook lekker met een rucolasalade.

    Auteur: Dirk Embregts

    Vorig artikel

    Stamppot Andijvie

    Volgend artikel

    Hartige taart met champignons

    Nieuwste berichten

    De ijsmachine bedienen – zo werkt het

    De ijsmachine bedienen – zo werkt het

    De kast die elke wijnliefhebber moet hebben

    De kast die elke wijnliefhebber moet hebben

    De juiste keukenapparatuur voor in de horeca

    De juiste keukenapparatuur voor in de horeca

    Laatste Recepten

    • De ijsmachine bedienen – zo werkt het
    • De kast die elke wijnliefhebber moet hebben
    • De juiste keukenapparatuur voor in de horeca
    • Horeca apparatuur. Wat heb je nodig en waar haal je het vandaan?
    • Barbecue-artikelen als marketing

    Overige informatie

    • Privacy en Cookies
    • Contact
    • Vrienden
    Arba WordPress thema door XstreamThemes.