Wasabi mayonaise maken, een heerlijke pittige mayonaise. Wil jij een lekker sausje voor bij je snacks, das is dit erg lekker. Zekere als je een wat meer pittige mayonaise wilt voor bij je snack, bij een hamburger, of natuurlijk bij de patat.
Welke ingrediënten heb je nodig:
- Halve theelepel zout
- 1 ui
- 1 grote ei
- 1 eigeel van een grote ei
- 2 eetlepels wasabi poeder
- 1 eetlepel verse citroen sap
- 2 opschep lepels olijfolie
- 3 theelepels plantaardige olie
De bereiding:
Begin met fijn stampen van de ui en het zout in een kleine kom, totdat het een pasta begint te lijken. Plaats dit mengsel nu in een grote maatbeker en voeg daarbij een groot ei, ei geel, wasabi poeder en de citroen sap. Mix dit nu goed met een staafmixer voor ongeveer 2 minuten.
Nadat je klaar bent met mixen begin je met het toevoegen van de plantaardige olie en de olijfolie. Let er bij op dat je niet in 1 keer alles er bij gooit. Als je de olie aan het toevoegen bent zorg je er voor dat je de mixer aan laat staan. Blijf de olie geleidelijk toe voegen tot dat je mayonaise goed op dikte is, mocht je mayonaise te dik zijn dan kan je wat extra olie toevoegen zodat deze iets dunner wordt.
Als je hiermee klaar bent kan je de mayonaise overscheppen in een aparte bak die goed in je koelkast past. Als je de mayonaise niet koud zet dan is deze maar een paar uur goed, als je het koud het zet dan kan je het een paar dagen bewaren zolang je het maar afdekt.
Wasabi Mayonaise kan je bijvoorbeeld goed gebruiken bij verschillende snacks zo kan je het bijvoorbeeld gebruiken als dipsaus!
